Зеленый кофе: нужна ли декларация на необжаренное зерно?

Декларация соответствия на кофе в необжаренном виде: обязательна или нет?

Согласно техническому регламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», сырое кофейное зерно классифицируется как пищевое сырье. Следовательно, на него должна быть оформлена декларация соответствия на кофе. Многие ошибочно полагают, что если продукт будет подвергнут термической обработке (обжарке) перед употреблением, то на этапе ввоза зерна документы не нужны. Это опасное заблуждение, которое может привести к аресту партии на таможне.

Основные отличия сертификации зеленого зерна от жареного:

1. 1. Фитосанитарный контроль: Зеленый кофе входит в перечень продукции с высоким фитосанитарным риском. При импорте наличие фитосанитарного сертификата страны-отправителя является строго обязательным.
   2. Лабораторные тесты: В сыром зерне эксперты особенно тщательно проверяют наличие пестицидов, микотоксинов (охратоксин А) и отсутствие зараженности вредителями.
   3. Маркировка сырья: Мешки с зеленым зерном должны иметь транспортную маркировку, содержащую данные о стране происхождения, годе урожая и экспортере.

Особенности декларирования для обжарщиков

Если вы закупаете сырье внутри страны, поставщик обязан передать вам копию документа, подтверждающего, что данная декларация на кофе активна и внесена в реестр ФСА. В дальнейшем, после процесса обжарки и фасовки, вам как производителю потребуется оформить новый разрешительный документ, так как продукт сменил свои свойства и код ТН ВЭД.

В то время как декларация на кофе в зёрнах (обжаренных) или декларация на кофе в капсулах подтверждают безопасность готового к употреблению продукта, сертификация зеленого зерна гарантирует чистоту исходного сырья. Отсутствие разрешительных документов на сырье делает невозможным внедрение системы ХАССП на производстве, так как прослеживаемость цепочки поставок будет нарушена.

Добровольный сертификат на кофе: когда он нужен для сырья?

Помимо обязательного декларирования, импортеры спешелти-кофе часто оформляют добровольный сертификат на кофе. Это помогает:

1. 1. Подтвердить уникальные характеристики лота (высота произрастания, метод обработки).
   2. Пройти проверку у крупных сетевых обжарщиков, которые предъявляют повышенные требования к входному контролю.
   3. Повысить доверие покупателей на B2B-рынке.

Независимо от того, везете ли вы контейнер робусты или несколько мешков редкой арабики, помните, что юридическая чистота документов – это фундамент вашего бизнеса. Если вам необходимо разобраться в деталях оформления, изучите наш расширенный мануал по получению разрешительных актов на кофе, который поможет избежать ошибок при взаимодействии с государственными органами контроля.